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[인터뷰] 1인당 1억5500만원짜리 미식 여행···성북동 골목에서 시작하는 이유

|　호텔 ‘포시즌스’가 선택한 한식 요리연구가 이종국8년 묵은 석화젓, 어린 열무, 석이버섯모임 특성 고려해 매번 다른 재료·메뉴식사하다 벌떡 일어나 박수 친 손님도1인분 50만원

중앙일보

2017.01.30 00:02
[인터뷰] 1인당 1억5500만원짜리 미식 여행···성북동 골목에서 시작하는 이유

|　호텔 ‘포시즌스’가 선택한 한식 요리연구가 이종국8년 묵은 석화젓, 어린 열무, 석이버섯모임 특성 고려해 매번 다른 재료·메뉴식사하다 벌떡 일어나 박수 친 손님도1인분 50만원

중앙일보

2017.01.11 00:01
소고기만 스테이크? 그 못잖은 돼지목살

|　프리미엄 돼지고기 요리 인기한국인의 힐링푸드 중 하나인 돼지고기. 으레 삼겹살 구이나 목살 넣은 김치찌개만 떠올린다. 하지만 요즘엔 세련된 파인다이닝 레스토랑에서도 메인 요리로

중앙일보

2016.12.16 00:03
“양양 송이, 법 기준 맞추려면 달랑 1개 넣어 선물해야”

‘김영란법’ 합헌 결정이 나온 28일 황태수 한국농축산연합회 사무총장이 헌법재판소 앞에서 ‘한우 5만원 세트’를 들고 시위하고 있다. [사진 오종택 기자]횡성 한우, 양양 송이,

중앙일보

2016.07.29 02:00
'김영란법'으로 특산품에 날벼락

헌법재판소가 28일 '김영란법(부정 청탁 및 금품 등 수수의 금지에 관한 법률)'에 대해 합헌 결정을 내리자 전국 농특산물 생산 농가에 비상이 걸렸다. 김영란법은 공직자와 언론인

중앙일보

2016.07.28 14:48
[셰프릴레이 19] 안유성이 천덕상에게

안유성 셰프?무궁화?천덕상 셰프의 신선로.패션에 흐름이 있듯 음식에도 흐름이 있다. 1980년대 후반 서울 강남의 고급 일식집에선 이른바 ‘꼬리초밥’이 대세였다. 스시(초밥)의 네

중앙일보

2016.07.25 01:30
김영란법 시행 앞둔 인사동 "한정식집 등 매물 30개"

“매물로 나온 게 좀 있냐고요? 30개가량은 한정식 등 식당이에요.”지난 1일 서울 인사동 근처의 N부동산. 중개인 홍모씨는 “지난 4월부터 종로구 인사동·익선동 일대 상가 매물이

중앙일보

2016.07.04 02:22
[차이나 인사이트] 중국 비즈니스 성공하려면…‘SOFT CHINA’로 승부를

한우덕 중국연구소 소장내일 중국 상하이(上海)에 랜드마크가 하나 더 등장한다. 무려 55억 달러(약 6조4460억원)가 투자된 상하이 디즈니랜드가 개장하는 것이다. 상하이 디즈니는

중앙일보

2016.06.15 00:54
정용진의 역발상, 이마트 피코크로 '마트선물 고급화'에 베팅

이마트가 이번 추석에 ‘대형마트 선물 고급화’ 승부수를 띄운다. 저가·실속형 선물을 위주로 판매해 왔던 대형마트로는 이례적이다. 이마트는 7일 자체 식품 브랜드인 ‘피코크’를 앞

중앙일보

2015.09.07 11:44
“철마 한우버거 개발” 롯데리아 햄버거 컨설팅 현장 가보니

9일 서울 갈월동 롯데리아 숙대입구점에서 이상정 조리 명장이 롯데리아 연구원들에게 햄버거 조리법을 시연하고 있다. [사진 롯데리아] 지난 9일 오후 2시 서울 남영동 롯데리아 본사

중앙일보

2015.07.16 16:35
[틴틴경제] HMR

[일러스트=강일구] Q주말에 대형마트에 엄마·아빠를 따라갔다가 ‘HMR’이라 적힌 문구를 봤어요. 1인가구가 늘면서 HMR 시장이 폭발적으로 커진다는 기사도 읽은 것 같습니다. H

중앙일보

2014.05.21 00:32
TV를 켜면 봄·봄·봄 …

홈쇼핑 업체들이 ‘패션 강화’를 올해 화두로 내세웠다. 소비자들의 가치 소비 경향 덕에 홈쇼핑 패션상품이 좋은 반응을 얻고 있기 때문이다. 현대홈쇼핑은 지난 21일 ‘2014 봄

중앙일보

2014.03.03 00:02
[커버스토리] 한식 메이드 by 대기업

조각보=박술녀 한복 일식당·중식당·양식당 다 있는데 한식당만 없었더랍니다. 한국의 특급호텔들 얘기입니다. 돈이 안 된다나요. 그런데 웬일인지 돈 안 된다는 한식당 운영에 뛰어드는

중앙일보

2014.02.05 00:05
호텔 뷔페, 얼굴을 바꾸다

최근 해외 브랜드 물을 무제한 제공하는 호텔 뷔페가 늘고 있다. 롯데호텔 라세느 직원이 무료로 제공하는 브랜드 물 2종을 카트에 담아와 고객에게 어떤 것을 선택할 지 묻고 있다.

중앙일보

2013.11.13 03:52
호텔 뷔페, 얼굴을 바꾸다

최근 해외 브랜드 물을 무제한 제공하는 호텔 뷔페가 늘고 있다. 롯데호텔 라세느 직원이 무료로 제공하는 브랜드 물 2종을 카트에 담아와 고객에게 어떤 것을 선택할 지 묻고 있다.

중앙일보

2013.11.12 20:00
명품식탁, 가족 캠핑에 명품 먹거리 어때요

왼쪽부터 ‘50일 숙성 서동한우’와 ‘5% 소시지’ ‘4無쥐치포’ ‘아사한 0.7 저염김치’. 여름 한 철이던 캠핑 시즌에 대한 한계가 흐려지고 오토캠핑, 글램핑 등 전통 개념을

중앙일보

2013.09.12 00:30
소비 시대 ‘차이나 3.0’ 맞춰 소프트 산업 공략을

중국을 방문한 박근혜 대통령의 경제외교 행보도 두드러진다. 그는 정상회담에서 한·중 자유무역협정(FTA) 협상을 가속화하기로 했다. 중국 경제의 사령탑 리커창(李克强) 총리를 만

중앙일보

2013.07.01 09:59
소갈비 무색케 할 ‘프리미엄 수제한돈갈비’ 출시

서부 인천의 고깃집 이 프리미엄급 수제(手製) 한돈 갈비를 출시했다. 4월 초부터 일반 고객에게 선보인 ‘프리미엄 수제한돈갈비’(250g 1만4000원)는 기존의 돼지갈비를 고급

온라인 중앙일보

2013.04.16 11:00
알코올 발효사료로 육질·맛 고급화

홍천한우는 28개월 이상 송아지를 장기 거세 비육해서 출하한다. 늘푸름 홍천한우가 2013 국가브랜드대상 지역브랜드 한우부문 대상 수상 브랜드로 선정됐다. 늘푸름 홍천한우는 홍천

중앙일보

2013.04.03 04:10
내포신도시 덕 좀 볼까 … 홍성·예산 충남 대표 관광지 부푼 꿈

홍성과 예산은 내포신도시 조성을 계기로 충남의 대표 관광지를 꿈꾸고 있다. 한우 등 축산물과 해물 등 특산물과 문화유적, 관광지 등이 곳곳에 있다. 홍성은 전국 제 1의 축산 지역

중앙일보

2013.03.29 04:05
대한항공 A380 등 차세대기 도입 적극

대한항공은 미국 뉴욕과 홍콩 등을 운행하는 A380기의 2층에 라운지 바를 도입해 ‘단순한 이동’만 하던 항공기 여행의 개념을 ‘사교의 장’으로 변화시켰다. [사진 대한항공] 대한

중앙일보

2013.03.15 04:00
선비숨결, 사과· 인삼·한우 등 영주 특산물의 얼굴

선비숨결은 선비의 기백과 신념, 지조를 상징한다.경상북도 영주시가 2013 소비자선정 최고의 브랜드 대상에서 농·특산물 공동브랜드 ‘선비숨결’로 대상 수상의 영광을 안았다. 2년

중앙일보

2013.01.23 04:00
‘나만의 비법’ 으로 전국 최고 품질 한우 길러내

전국축산물품질평가대상 한우부문에서 최우수상을 수상한 다현농장 김학철 대표가 소들에게 건초를 먹이며 환한 미소를 짓고 있다. [조영회 기자] 한우 사육에 정성을 쏟은 아산 지역의 축

중앙일보

2012.12.11 04:00
백화점 ‘스몰럭셔리’ 모시기 전쟁

지난달 26일 현대백화점 압구정본점 식품관에 있는 수입치즈 전문점 ‘라 프로라제리’에서 한 고객이 치즈를 고르고 있다. 23.1㎡ 매장에 370여 종의 치즈를 들여놨다. [박종근

중앙일보

2012.10.04 00:16